Через UI не все игры можно сохранять, некоторые вообще содержат LBA Protection и пересобирать такие игры нельзя. UI нарушает лицензию образа и на PS3 они не запустятся, тогда нужно через хекс-редактор добавить первые 6000 байт из оригинального образа в модифицированный. Лучше всего использовать мой способ, тем более для PS2 существует несколько ISO редакторов.