Версия присутствует после V в имени pkg.
Почему A всегда 0100 и в Info показывает v1.00 - все просто - первичный (полный) .pkg должен ВСЕГДА иметь версию, равную 1.00, и только патчами её можно повысить.
ps4-dumper берет основу, копирует патчи и правит sfo так, чтобы утилита по созданию PKG смогла собрать полную версию. В итоге, мы имеем формально pkg 1.00, но фактически все норм.
Проверить, как правильно заметили, можно по хронологии обновлений ну и V в имени PKG.