Можно добавив или изменив в файле темы следующие строки
Для меню
QMenu::separator{
background:red;}
|
Для разделителя в окне программы
QSplitter::handle {
background-color: red;}
|
При нажатие на разделитель
QSplitter::handle:pressed {
background-color: red;}
|
где вместо red ставим нужный цвет
А вообще есть мануал опираясь на него и темы шедшие в комплекте с прогой можно создать свою тему
Ссылка на мануал:
http://doc.qt.nokia.com/4.7/stylesheet-examples.html