Если я не ошибаюсь ( точно не помню ), но вроде 3GS уже со всеми boot'ами взламывают.
Серфинг в инете мне очень нравится через iPhone.
Многозадачности официальной нету, но для джеилбрейкнутого телефона многозадачность делается через программу. Очень прикольная весчь, очень граматно сделаная. Позже на эту тему будет инструкция