horomin, ну как чем открывать? Конечно Хекс-редактором и редактировать там байты. Для некоторых форматов могут быть конечно специальные утилиты для просмотра и редактирования, как, например, для PNG/BMP/JPG есть редактор Photoshop и тому подобные.
Прошу любить и жаловать, Ваш Добро пожаловать в наш Чат в Telegram