Valeriymn, потому что удаляется указатель на файл (который содержит лишь адрес файла), а не сам файл (то есть речь про ссылку - link, тут же делается unlink). При записи данные затрутся, но до тех пор - нет. В целом действие по разлинковке можно считать освобождением свободного пространства.
Не запаривайся, это заморочки программистов, в которые ты можешь не вникать.