Самый простой способ в терминале прописать следущую команду:
ps3videomode -h (в справке всё объясняется),
выбрать нужное разрешение,например,полноэкранный 720p и далее вбить
ps3videomode -v 131 (или ps3videomode -v 3 -f )
У меня ,к сожалению,монитор (samsung 206bw) полноэкраный режим 720р на ps3 не совcем корректно отображает:отрезает по сантиметру по каждой из сторон

.Приходиться сидеть на ps3videomode -v 2051 неполноэкранное 720р (с черной рамкой в 1 см по каждой из сторон).В тесноте,но не в обиде

.