после двух бессонных ночей все же удалось сделать дамп GTA-V - CUSA00411 ( новый метод от XVortex )
Проблема оказалась в внешнем HDD, который я сменил на другой и случилось чудо, игра успешно сданпилась как по маслу
Игра запускается без проблем и не требует никаких FTP фиксов, на подобии тех что гуляют на просторах интернета. Может просто я не все хвосты почистил перед установкой мной собранного PKG? Не знаю.
Прошу скачавших подтвердить работоспособность игры, особенно те кто ещё ни разу не ставил GTA V