У ser файлов формат вообще примитивный: четыре байта - количество строк или блоков в блоке, затем байт длины строки и после сама строка.
Сообщение от languages.ser
02 00 00 00 // далее две строки
$04 "lang"
$04 "code"
04 00 00 00 // далее четыре блока
02 00 00 00 // по две строки в каждом
$07 "Spanish"
$02 "es"
02 00 00 00 // далее две строки
$07 "Italian"
$02 "it"
02 00 00 00 // далее две строки
$06 "German"
$02 "de"
02 00 00 00 // далее две строки
$06 "French"
$02 "fr"
P.S. Хотя, часть файлов всё же сложнее по структуре. Как минимум, основной - formatted_text.